9餐廳餐具檢出大腸菌群
包括團結湖峨眉酒家、地外小吃店等 涉及18批次碗碟盤杯 涉事慶豐加盟店已停業整頓
北京市食藥監局昨天發布了抽檢信息，在18個批次的餐廳用盤、碗中檢出了不得含有的大腸菌群。其中不乏漢光百貨、公益橋慶豐包子鋪、團結湖峨眉酒家等知名品牌。此外，市食藥監局昨日還公布了2批次不合格醬腌菜，包括“浩鑫”牌羅漢筍和“爽嘴巴”糖蒜。
北京市食藥監局通報，此次抽檢餐飲食品253批次，其中合格樣品235批次，不合格樣品18批次。而這18個批次不合格的樣品均是餐廳中的碗碟盤杯等用具。涉及綠茵閣、公益橋慶豐包子鋪、中能興業、地外小吃店等9家餐廳。不合格原因均是檢出大腸菌群陽性。
記者了解的，大腸菌群并非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。
業內人士表示，導致餐具這一指標不合格主要是因為餐具在清洗過程中沒有消毒，且長期使用。或者洗餐具的地方靠近廁所，相關人員上廁所后沒有勤洗手，無菌意識薄弱。整體來說都是和不注意衛生有關，也不排除餐具存放的地方不干凈，造成二次污染。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，市食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格產品的食品經營者進行立案調查。
馬上就訪 涉事慶豐加盟店 已停業整頓
針對公益橋慶豐包子鋪被曝多種餐具檢出大腸菌群一事，慶豐包子鋪方面今天表示，已經將該店停業整頓。
“這是一家慶豐的加盟店，但是該店出現了這種食品安全問題，已經違反了加盟規定，我們將取消其加盟資格。”慶豐相關負責人表示。而針對此次抽檢通報暴露出的餐具衛生不合格的問題，慶豐方面也表示將完善自檢體系。
“慶豐有第三方抽檢機構，之前主要是把控原材料的食品安全，這件事后，我們會把餐具的衛生檢測也納入到自檢體系中。”上述負責人說。
其他看點 兩批次醬腌菜 二氧化硫超標
市食藥監局昨天通報，“浩鑫”牌羅漢筍（醬腌菜）以及爽嘴巴餐飲有限公司第一分公司制作的糖蒜二氧化硫超標。
記者了解到，二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。因此如果按照標準規定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。
少量二氧化硫進入體內后最終生成硫酸鹽，可通過正常解毒后由尿液排出體外，不會產生毒性作用。但如果人體過量攝入二氧化硫，則容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對腦及其他組織也可能產生不同程度損傷。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，市食藥監局已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經營者進行立案調查，并已將不合格食品情況通報了標稱生產企業所在地的食品藥品監管部門。
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