2018年才開始，快消品市場已是漲聲一片：人力、原材料、運輸等成本一路狂飆，此外2018年環保稅的開征，也成了漲價的推手。
這次，康師傅也沒頂住壓力。
近日，快消龍頭企業康師傅控股發布的一份提價函，在市場惹起漣漪。
據媒體報道，該提價函顯示，康師傅控股預計從2018年1月10日開始執行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。
此次調價中，康師傅果汁的傳世和輕養兩個系列產品的建議零售價分別上漲了0.5元。
此外，冰紅茶、冰綠茶等6款茶飲料的通路價格略有調整，但不涉及零售價。
此外，碳酸飲料不在此次價格調整范圍內。
統一也發出調價通知
統一乳飲產品近日發出了調價通知：從2018年1月23日起，擬對統一乳飲部的零售價進行有序的優化，產品涉及茶飲如：冰紅茶、綠茶；果汁涉及冰糖雪梨、鮮橙多。
從產品中不難看出，此次主要是針對一些低價、低毛利的暢銷老單品進行價格調整。
從漲幅來看，此次統一飲品每箱提價在1~3元左右，但會對終端有相應的產品搭贈。
漲價大都因為這件事
對于中國食品行業來說，漲價成為了2017年至今的“主旋律”。除康師傅、華潤雪花與青島啤酒，之前網上熱傳的多家食品企業告知經銷商的提價函，涉及達利好吃點、沃隆每日堅果等知名品牌。實際上，自2017年2月起，涪陵榨菜、不二家等食品企業就已釋放出調價信號。
記者注意到，康師傅控股和統一企業中國的股價近兩日均出現明顯上漲。
康師傅控股近一周股價走勢
統一企業中國近一周股價走勢
可以說，漲價，已成為今年食品行業的年度關鍵詞之一。
中國食品行業分析師朱丹蓬告訴記者，2017年整個中國快消品行業“漲”聲連連，國家層面隨著供給側改革的落地，逐漸將淘汰一批產能、質量以及信譽不好的企業。
此次康師傅發布提價函，也符合行業以消費端倒逼產業端升級的大趨勢。
而對于此輪漲價，大部分食品企業均表示是原材料、包菜成本的增加所致。
2017年11月康師傅控股發布公告，宣布修訂物流服務以及紙箱采購的年度上限額。
其中，物流服務供應商向康師傅控股提供物流服務的年度上限金額由2017年的2.17億元提升至2.3億元，由2018年的2.24億元提升至5.42億元。
康師傅控股同時表示，由于中國紙箱紙盒價格大幅上漲，公司預計2017、2018及2019三個財政年度總供應協議下的原年度上限將會超額，因此分別對上述三年的上限額增加4.03億元、5.85億元、6.8億元。
“提價倒逼轉型”是否可行？
事實上，為應對原材料成本上漲，一些企業在提價的同時也通過推出新品、優化產品結構來應對。
康師傅控股則在2017年第一季度財報中表示，將繼續鞏固即飲茶的市場地位，通過鞏固長青產品帶動新品健康快速成長。
同時，2017年康師傅控股也通過推出果茶產品意圖進一步開拓飲品業務。
在康師傅控股主打的方便面市場，產品的高端化轉型早已成為幾大巨頭的自救共識。
據了解，“5元錢”，這是如今主流方便面品牌確立的高端品種的重要指標分界線，零售價5元以上算是高端面，5元以下則是中低端產品。
例如統一推出了重點品牌“湯達人”、“滿漢大餐”；
康師傅控股從2016年開始就陸續推出了以“少添加、濃郁、美味、健康、營養”為要求的熬制高湯系列面，包括胡椒、豚骨、金湯品種。
以提價倒逼產業轉型有是否可行？
朱丹蓬認為，原材料價格上漲將給食品企業帶來很大挑戰，但無論提價與否，最關鍵的原則還是要通過調整產品
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